Caldo verde

INGREDIENTES

• 4 batatas médias
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher ( sopa ) rasa de sal ou a gosto
• 5 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras
• 1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas

MODO DE FAZER

1 Na panela de pressão, coloque a batata, caldo de galinha, óleo, água e sal. Cozinhe por cerca de 10 minutos, começar a contar o tempo depois que a panela começar a chiar, até a batata desmanchar.

2 Em seguida, bata tudo no liquidificador.

3 Acrescente as rodelas de calabresa e ferva.

4 Desligue o fogo e adicione a couve manteiga.

5 Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croûtons.

Rendimento: 5 porções. 

Tempo de preparo: 30 min.

Significado: 

Croûton (do francês croûte, "crosta") é um pequeno pedaço de pão, frito ou assado com óleo, azeite ou manteiga, utilizado para acompanhar sopas ou saladas.